回答如下：鷹架教學(xué)，又稱為“模型教學(xué)”，是一種教學(xué)方法，即教師通過一系列的模型示范和引導(dǎo)，幫助幼兒逐步掌握某種技能或知識。

鷹架教學(xué)的基本原則是：先示范，再引導(dǎo)，最后讓幼兒自主實踐。這種教學(xué)方法適用于學(xué)前教育幼兒園的課程中，如繪畫、手工、音樂等方面的課程。通過鷹架教學(xué)，幼兒可以更好地理解和掌握所學(xué)內(nèi)容，提高學(xué)習效果和興趣。