嫁接是指剪截植物體的一部分枝或葉，嫁接到另外一株植物體上，使二者成為一新的植株。被剪截植 物上的枝或芽叫接穗，被嫁接的植物叫砧木。

二、嫁接的優(yōu)點(diǎn)

嫁接后的植物生長(zhǎng)發(fā)育和開花結(jié)果，能保持原品種性狀不變。嫁接苗比扦插苗、實(shí)生苗生長(zhǎng)發(fā)育快。 增強(qiáng)適應(yīng)不良環(huán)境的能力強(qiáng)。植株的抗病蟲能力強(qiáng)。

三、嫁接成活的難易

從植物分類學(xué)上講，親緣關(guān)系越近的植物嫁接越易成活，這是植物組織結(jié)構(gòu)的不同造成的。嫁接成活 與否首先取決于砧木和接穗削面間形成愈傷組織的愈合程度。嫁接后，砧、穗削切面愈傷組織形成的快， 而且形成量也多的植物容易成活，反之則成活困難。嫁接成活是指砧木和接穗各自的削切面形成層彼此之 間相互密接，從雙方削切面分化出愈傷組織，這是植物本身具有的再生能力。發(fā)育的愈傷組織結(jié)合起來添 補(bǔ)空隙，砧木吸收的養(yǎng)分通過愈傷組織向接穗運(yùn)送。在愈傷組織形成的過程中接穗萌芽，開始生長(zhǎng)。當(dāng)然 ，嫁接成活的難易也受砧木、接穗當(dāng)時(shí)的形態(tài)、外界因素及操作技術(shù)的影響。

四、嫁接親和性

嫁接親和性指的是嫁接成活后，從一株小苗一直到成年樹，長(zhǎng)期能正常生長(zhǎng)發(fā)育。假如嫁接成活后， 樹勢(shì)逐漸衰弱而枯死，或嫁接部位發(fā)育不良容易被風(fēng)吹斷等，就被認(rèn)為不親和。但有些不親和現(xiàn)象表現(xiàn)為 樹體矮化、葉片黃化、接口上粗下細(xì)或上細(xì)下粗等。但從栽培角度上講，在這些現(xiàn)象之后樹體若能發(fā)育正 常，在庭園栽培或盆栽上就可以利用。