描寫楊貴妃吃荔枝最著名的詩是杜牧的《過華清宮絕句》其一:長安回望繡成堆，山頂千門次第開。一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。

杜牧是唐代文學家，字牧之。晚年嘗居樊川別業(yè)，世稱杜樊川。他寫的《過華清宮絕句》是運用了借古諷今的手法，巧妙地總結了歷史，又深刻地諷喻了現(xiàn)實，表達了詩人對最高統(tǒng)治者的窮奢極欲、荒淫誤國的無比憤慨之情。全詩含蓄委婉，寓意精神，意味悠長。