我國歷史上最早的農(nóng)業(yè)科學(xué)著作是《氾勝之書》，作者氾勝之，是生活在西漢末期的著名古代農(nóng)學(xué)家。書中對耕作的基本原則、篩選播種日期、農(nóng)作物栽培技術(shù)、調(diào)劑稻田水溫法、區(qū)田法等均有詳細(xì)記述?！稓飫僦畷放c《齊民要術(shù)》、《農(nóng)書》、《農(nóng)政全書》為中國古代四大農(nóng)書。

《氾勝之書》是我國最早的農(nóng)業(yè)科學(xué)著作，但現(xiàn)存的版本僅僅是原書的`一部分，而我國現(xiàn)存最早、最完整、最系統(tǒng)的古代農(nóng)業(yè)科學(xué)著作是《齊民要術(shù)》?！洱R民要術(shù)》大約成書于北魏末年，由中國杰出農(nóng)學(xué)家賈思勰所著，是中國現(xiàn)存最完整的一部綜合性農(nóng)學(xué)著作，被譽(yù)為“中國古代農(nóng)業(yè)百科全書”。

最早農(nóng)書是中國漢代農(nóng)書《氾勝之書》，作者氾勝之?！稘h書·藝文志》著錄為18篇；《隋書·經(jīng)籍志》始稱為《氾勝之書》，以后就通用此名。原書約在北宋初期亡佚，現(xiàn)存的《氾勝之書》是從《齊民要術(shù)》等一些古書中摘錄的原文輯集而成，約3500字。內(nèi)容有耕田法、溲種法、穗選法、區(qū)田法，以及禾、黍、麥、稻、稗、大豆、小豆、枲（纖維用**）、麻（子實(shí)用**）、瓜、瓠（葫蘆）、芋、桑等13種作物的栽培技術(shù)。