面點工也叫面點師，他們主要運用中國傳統(tǒng)的或現(xiàn)代的成型技術和成熟方法，對面點的主料和輔料進行加工，制成風味的面食或小吃的人員。

面點師共設五個等級，分別為：初級（國家職業(yè)資格五級）、中級（國家職業(yè)資格四級）、高級（國家職業(yè)資格三級）、技師（國家職業(yè)資格二級）、高級技師（國家職業(yè)資格一級）。

一、面點工的定義：是指負責制作主食、面包、餃子、烙餅等食品的餐飲工人。二、面點工的主要工作內容：1、做好面點的出品工作；2、按照規(guī)定程序和標準做好開餐前的準備工作；3、按照規(guī)定程序與標準烹制優(yōu)質面點及時供應餐廳銷售；4、熟練掌握點心的制作技能，能熟練掌握制作中點、花點、薄餅等；5、掌握不同的季節(jié)原材料和使用情況，經(jīng)常更換花色和品種，使客人常吃常新；6、根據(jù)營業(yè)狀況注意生產，盡量做到產銷平衡，避免不夠供應或者生產過剩，生產過程中，注意節(jié)約原材料，節(jié)省費用開支，避免照成浪費，熟悉成本核算，掌握每一道點心售價，控制好成本的毛利率。三、面點工的任職要求：1、年齡25-40歲,身體健康,并有健康體檢證明；2、服從分配，對工作認真負責；3、能熟練制作各種主食，包括米飯、烙餅、包子、花卷、面條、饅頭等；4、熱愛本職工作，有團隊合作精神，為人踏實，積極肯干。參考資料1． 面點師招聘信息 ．工眾網(wǎng) ．2． 面點師日常崗位職責 ．珠海招聘網(wǎng) ．2014-04-23 ．。