臨界壓力是指物質(zhì)在一定溫度下從液態(tài)到氣態(tài)的轉(zhuǎn)變過程中，液體表面所承受的最大壓力。

當(dāng)液體表面承受的壓力達到臨界壓力時，液體會瞬間沸騰轉(zhuǎn)化為氣態(tài)，此時液體的密度驟降，體積急劇膨脹，產(chǎn)生大量氣泡和汽化熱，同時液面上方壓力的降低會導(dǎo)致液體內(nèi)部的汽泡快速擴張，形成爆炸聲響。因此，研究臨界壓力對于工業(yè)安全和科學(xué)研究都具有重要意義。