家用面包機，簡而言之就是根據(jù)特定程序，自動和面、發(fā)酵、并烘烤成面包的家用小電器。家用面包機不僅能夠烘烤面包，還能制作酸奶、蛋糕、米酒等。本篇百科主要圍繞家用面包機品牌、家用面包機做面包的方法、家用面包機選購以及家用面包機清潔保養(yǎng)等方面對家用面包機進行介紹。

1家用面包機做面包的方法

　　一、家用面包機工作原理

　　家用面包機內置一套電腦程序，在固定時間點分別發(fā)出和面、發(fā)酵、烘烤的指令來完成面包制作。通常家用面包機制作面包的典型過程為：和面-發(fā)酵-整形-發(fā)酵-揉面-烘烤。

　　二、家用面包機做面包的方法

　　1.準備制作面包的主要材料：面粉或大米、水、糖、鹽、酵母，也可以根據(jù)自己的喜好加一些雞蛋、奶粉或是果干等作為輔料;

　　2.取出面包機內的面包桶，將水、牛奶或雞蛋等按比例調配攪拌好后，倒入清洗干凈的面包桶中;

　　3.在面包桶的一角加入鹽或糖后，將備好的面粉倒入讓面粉覆蓋住水面;

　　4.在面粉上挖一個小孔，倒入酵母粉以備發(fā)酵時用;

　　5.材料準備好好，將面包桶置入面包機內，并接通電源，啟動發(fā)面程序進行第一次發(fā)面;

　　7.發(fā)面程序啟動后面包機會攪拌一段時間，待面包機自動停下后，按住“啟動/停止”鍵結束攪拌;

　　8.通常情況下發(fā)面程序會進行兩次，在第二次發(fā)面開始前，加入提前軟化的黃油，啟動發(fā)面程序直到將面揉至完全擴展階段。如果面團能夠撐開不易破裂的大片薄膜，則算和面成功;

　　9.將面團取出收圓后再次放入面包桶的溫暖處(第一次發(fā)酵溫度在28℃左右即可)，拔下電源進行第一次發(fā)酵(第一次發(fā)酵20分鐘);

　　10. 第二次選擇面包機的酸奶程序發(fā)酵，在38℃下進行，發(fā)酵30分鐘左右，直至整個面團發(fā)酵到潔凈面通的六七分滿即可;

　　11.將面包桶裝入面包機，選擇“烘烤”程序，時間設定為50分鐘，顏色根據(jù)實際情況選擇，如果面阿伯外皮顏色略深，就選擇“淺色”。

2家用面包機清潔保養(yǎng)

　　1.每次烘烤面包結束，待機身完全冷卻后用濕布擦洗機身，避免面粉、雜物干燥后附著在機身，不衛(wèi)生且干燥之后更難清洗。清洗時切忌將整個機身浸入水中，否則會損壞面包機器件;

　　2.用柔軟的濕布清洗即可，如果用磨損性的清潔劑或是硬質毛織物會損壞面包機的不沾層;

　　3.面包機清洗完畢，待晾干后再豎直存放;

　　4.面包機應存放在遠離高溫燃具的地方，并與墻壁保持不低于10厘米的距離。

3家用面包機三大品牌

　　品牌一、美的家用面包機

　　美的家用面包機是美的集團旗下產(chǎn)品，該集團成立于1968年，以家電生產(chǎn)起家，廚房電器失業(yè)是美的集團發(fā)展的重要組成部分，產(chǎn)品已經(jīng)覆蓋微波爐、大烤箱、小烤箱、灶具、煙機等產(chǎn)業(yè)。美的家用面包機結合傳統(tǒng)的揉面手法，擬用到智能機器中，設置獨特的發(fā)酵溫度技術，是傳統(tǒng)智慧的結晶。全方位烘焙技術，烤制理想并且美味。將美的品質進行到底，美的面包機是結合了美的智慧的成果，集成了多項美的的專利技術，包括不粘鍋技術、回型發(fā)熱管技術，3大快速面包功能，1.5小時之內做出美味面包。

　　品牌二、松下家用面包機

　　松下家用面包機是松下生活家電旗下生產(chǎn)的小家電。作為國際知名的電器品牌，其精心制作的松下面包機，不但在外觀上是國際領先的水準，而且其工藝水準與科技藝術也是頂尖的。具有與全自動攪拌、媲美手工的柔面技術，提供全自動發(fā)酵以及烘焙的功能。獨特的攪拌技術，通過合適的頻率采用低轉速高扭力松下自制馬達，完成對面團的攪拌，多次烘烤，通過對溫度的控制調節(jié)烤色和面包皮的厚度。

　　品牌三、東菱家用面包機

　　東菱家用面包機是廣東新電器生產(chǎn)的生活類小家電，通過電子商務營銷，東菱面包機已經(jīng)成為家喻戶曉的一款面包機產(chǎn)品，其銷量在業(yè)內遙遙領先。東菱家用面包機首推DL-T06

　　，這款家用面包機全新升級面包機，具有18大菜單功能，智能暫停鍵。而且智能的選擇三種燒色，面包色香味俱全。13小時超長預約，懶人首選。15發(fā)展記憶斷電，1小時保溫設計，更加人性化。不銹鋼拉絲外殼，防刮耐磨易清洗，健康安全又放心。