因?yàn)槭褂谜叩纳砀卟煌?，因此廚房操作臺(tái)面也應(yīng)當(dāng)根據(jù)使用者的高度和做中餐或西餐做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。例如，做中餐使用的鐵鍋和做西餐使用的平底鍋，操作臺(tái)的高度要求有10厘米的差異。使用者握鍋柄的高度應(yīng)該是決定臺(tái)面高度的重要標(biāo)準(zhǔn)，通常臺(tái)面的高度為65-90厘米。確定高度的方法是：操作者前臂平抬，從手肘下返10-15厘米的高度為臺(tái)面的高度。

一般都是做600的，.若你的廚房真的差不多是3mX4m格局的，建議弄成“U”或者“L”型的“U”可以考慮中間是水池，順便對(duì)著窗，左邊為平臺(tái)，右邊為灶臺(tái)，“L”可以考慮短邊為水池，順便對(duì)著窗，沿著邊上去為平臺(tái)，接著為灶臺(tái)，位置大致均為1000mmX3000mm。而“U”則為“L”頭旁多加一個(gè)1000mmX1000mm的地方，不過格局有變，中間為灶臺(tái)，左邊為水池，右邊為平臺(tái)。門可以均設(shè)在“L”頭處。或者根據(jù)具體方位設(shè)置。