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酸奶機(jī)怎么自制做酸奶_酸奶機(jī)原理及使用方法_酸奶機(jī)什么品牌好一般多少錢
酸奶機(jī)怎么自制做酸奶
1、清洗消毒
用開水將制作容器和攪拌器清潔干凈,消毒不徹底,容易導(dǎo)致酸奶發(fā)酵失敗??梢杂脽崴笠幌?,水蒸氣蒸效果更佳。
2、準(zhǔn)備菌奶
取出1L牛奶,先倒少量于發(fā)酵用的不銹鋼容器中,加入1小袋發(fā)酵劑,攪拌均勻。此時(shí)可以加入5-10g白砂糖,酸奶菌會(huì)長的更好。
3、酸奶發(fā)酵
將發(fā)酵罐蓋上蓋子放入酸奶機(jī),開啟電源。酸奶機(jī)在恒溫45°左右,發(fā)酵時(shí)間為8-12小時(shí)。發(fā)酵至牛奶凝固,出現(xiàn)乳清液即可。發(fā)酵時(shí)間越長,酸奶越酸。
4、后期調(diào)味
酸奶剛發(fā)酵完成,凝結(jié)成固狀酸味重,口感并不好??梢苑湃氡淅洳睾?,根據(jù)個(gè)人口味添加蜂蜜、水果。
酸奶機(jī)原理及使用方法
1、酸奶機(jī)原理
酸奶機(jī)工作時(shí)主要是采用恒溫發(fā)酵法,通過加熱并將其恒定在適合的溫度,使得牛奶能在酸奶機(jī)中自動(dòng)發(fā)酵自動(dòng)冷藏,美味的酸奶變制作成功,其中牛奶的質(zhì)量、酸奶發(fā)酵粉的質(zhì)量、環(huán)境溫度、牛奶的初始溫度、酸奶機(jī)的恒定溫度都影響酸奶的口感。
2、酸奶機(jī)使用方法
a、開水消毒
無論是插電酸奶機(jī)還是不插電的酸奶機(jī),要做酸奶首先都要先對(duì)所有容器進(jìn)行消毒。就目前家庭來說,一般消毒方法是水煮或者燙,消毒的目的就是防止雜菌混進(jìn)酸奶影響效果。
b、菌種選擇
常用的菌種有純酸奶和酸奶發(fā)酵劑,比較常見的是用純正原味的益生菌酸奶做為發(fā)酵源,然后混合鮮奶,將兩者以1:10(酸奶:鮮奶)的比例放入酸奶機(jī)內(nèi),之后攪拌均勻插上電源。
c、設(shè)置發(fā)酵時(shí)間
通常純酸奶發(fā)酵時(shí)間在6-8小時(shí)左右,如果用酸奶發(fā)酵劑作發(fā)酵源時(shí)大約在8-12小時(shí)左右,但是它會(huì)受周圍氣溫的影響。通常純酸奶作為發(fā)酵源不超過10小時(shí),用酸奶發(fā)酵劑作發(fā)酵源不超過14小時(shí)。
酸奶機(jī)什么品牌好一般多少錢
1、酸奶機(jī)什么品牌好
(1)小熊
小熊創(chuàng)立于2006年,隸屬于廣東小熊電器有限公司,是國內(nèi)創(chuàng)意小家電領(lǐng)域的領(lǐng)軍企業(yè)之一。同時(shí)該品牌也是廣東省民營科技企業(yè),是行業(yè)*品牌。
(2)日創(chuàng)
日創(chuàng)隸屬于北京日創(chuàng)電器有限公司,是一家專業(yè)致力于生活小家電研發(fā)、生產(chǎn)與銷售的國際化、綜合性企業(yè),同時(shí)也是國內(nèi)專業(yè)酸奶機(jī)制造商。
(3)ACA北美
ACA北美品牌創(chuàng)立于1934年美國,隸屬于北美電器(珠海)有限公司,其發(fā)明了全球首臺(tái)旋轉(zhuǎn)式烤面包機(jī)品牌,是全球行業(yè)領(lǐng)先品牌。
(4)榮事達(dá)
榮事達(dá)隸屬于合肥榮事達(dá)小家電有限公司,是*,曾獲中國*,也是中國知名家電企業(yè)集團(tuán),是中國*價(jià)值品牌之一。
(5)東菱
東菱隸屬于廣東新寶電器股份有限公司,是行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌,也是廣東省民營科技企業(yè)。
2、酸奶機(jī)一般多少錢
小熊SNJ-10A全自動(dòng)酸奶機(jī)參考價(jià)格:49.00元
富貴熊全自動(dòng)不銹鋼內(nèi)膽酸奶機(jī)價(jià)格:29.90元
榮事達(dá)全自動(dòng)酸奶機(jī)RS-G01參考價(jià)格:58.00元
美堂全自動(dòng)酸奶機(jī)DX-168參考價(jià)格:39.00元
益萬家全自動(dòng)酸奶機(jī)YWJ-SN101參考價(jià)格:69.00元
蘇美-DNJ-202酸奶機(jī)*全自動(dòng)價(jià)格:78.00元
注:酸奶機(jī)一般價(jià)格在三四十元到一百元以上不等,上述部分酸奶機(jī)價(jià)格僅供參考,具體酸奶機(jī)多少錢根據(jù)實(shí)際購買品牌和型號(hào)來看。
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