在家居生活中，各種廚房小電器更加方便了人們的生活，在外面很多小吃不太健康，所以我們可以在家利用電餅鐺做雞蛋餅、手抓餅、烤魷魚等美食，健康美味。今天就讓我們一起來了解一下電餅鐺的選購技巧以及電餅鐺使用注意事項有哪些吧。

一、電餅鐺的選購技巧

1、功率

目前市場電餅鐺的功率在1000W-2000W之間，功率大意味著火力足，煎炸烙的時間更快，同時耗電量也大，一般來說，小家庭選擇功率在1500W左右的電餅鐺就足夠了。建議使用的插座和電源線要與所耗的功率相配，以免出現(xiàn)事故。

2、防燙提手

電餅鐺是上下兩個蓋，工作時上下蓋緊閉，有時候可能需要揭開，刷調(diào)料或是加食材能操作，所以電餅鐺的提手應該有防燙作用，這樣在使用過程中更加方便也更有安全感。

3、加熱盤和溫控

相比加熱圈加熱的電餅鐺，采用加熱鋁盤加熱的電餅鐺受熱更均勻，熱效高，使用更安全可靠。建議選擇上下盤單獨開關的餅鐺，這樣當只用下盤時只需下盤通電。電餅鐺*重要的是控溫情況是否良好，*選用帶有自動恒溫控制裝置的電餅鐺，因為其溫度、火候便于掌握，使用安全、方便，且不易燒壞電熱元件和鍋體。

4、帶導油槽

如果有導油槽，手抖時多倒的油可以通過導油槽流出，上蓋多余的油也可通過導油槽流入下盤，充分利用，減少電餅鐺內(nèi)熱損耗和水分蒸發(fā)，。帶有導油槽的電餅鐺在清潔工作上也會更加方便，所以導油槽是很有必要的。

5、選擇大品牌

一個有品牌支撐的產(chǎn)品能為質(zhì)量做保證，在產(chǎn)品細節(jié)處理上也會更加精細，功能設計上會更貼合用戶需求，并且大品牌的產(chǎn)品售后也更有保障。如果選擇一些不知名的小品牌，雖然價格便宜，但是產(chǎn)品可能會存在安全隱患，產(chǎn)品性能也可能打折扣。國家規(guī)定市面上的電餅鐺必須符合國家安全標準，帶有CCC*標志，即“中國強制性產(chǎn)品*”，大品牌下的產(chǎn)品在這些產(chǎn)品*上肯定會更加規(guī)范，對消費者的人身安全有一定的保障。

二、電餅鐺使用注意事項有哪些

1、用前擦油

*次使用電餅鐺時，先用濕布將發(fā)熱盤擦拭干凈，上下發(fā)熱盤擦上少量食用油。

2、正確操作

插上電源插頭，打開電源開關，加熱指示燈亮時，電餅鐺開始預熱過程完成，產(chǎn)品才能進行正常工作，電餅烤制過程中間斷加熱，以維持恒定溫度，因此加熱指示燈與食物是否熟沒有直接關系。

3、嚴格按要求操作

放入將要烤制的食品后蓋好蓋，參照食物加工表時，也可憑經(jīng)驗掌握，一般當電餅鐺四周熱氣變小時表明食物已熟。食品加工表只供參考。它與電壓、氣溫及食物的用料、軟硬、大小等有關，可根據(jù)食品合理調(diào)整。使用完畢，斷電后稍等幾分鐘，用濕沫布擦拭即可。但長期存放時應使用清潔劑進行清洗。

4、嚴禁觸摸

產(chǎn)品工作過程中，嚴禁用手觸摸發(fā)熱盤及產(chǎn)品表面，以免燙傷。產(chǎn)品為懸浮式設計，電餅鐺高度因食物厚度而自動調(diào)節(jié)。