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電烤箱使用時(shí)為什么要預(yù)熱?

時(shí)間:2024-07-29 17:20:02 瀏覽量:

烤箱在使用的時(shí)候一般都是要預(yù)熱的。預(yù)熱是為了讓食物在放進(jìn)烤箱前,烤箱就已經(jīng)達(dá)到了所需的溫度。如果不經(jīng)過(guò)預(yù)熱,直接把食物放進(jìn)去烘焙,此時(shí)加熱管全力加熱,食物會(huì)出現(xiàn)受熱不均勻,水分流失,表面容易焦等問(wèn)題,最終也會(huì)影響烘焙品質(zhì)。

預(yù)熱是指烘烤食物前先把烤箱加熱一會(huì),到預(yù)定溫度之后放入食物。其一,電烤箱隔一段時(shí)間不用,就會(huì)滋生異味和細(xì)菌,預(yù)熱可以祛味殺菌;其二,預(yù)熱可以讓食物在放進(jìn)烤箱前,烤箱就已經(jīng)達(dá)到所需的溫度。如果不經(jīng)過(guò)預(yù)熱,直接把食物放進(jìn)去烤焙,此時(shí)加熱管全力加熱,食物會(huì)面臨受熱不均、水分流失、表面容易烤焦等問(wèn)題,影響品質(zhì),甚至?xí)?dǎo)致烘焙失敗。

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