破壁料理機集合了榨汁機、果汁機、豆?jié){機、冰激凌機、料理機、研磨機等產(chǎn)品功能，完全達到一機多用功能，可以瞬間擊破食物細胞壁，釋放植物生化素的機器。簡單地來說可以理解為轉(zhuǎn)速極高的攪拌機，可以打破食材細胞壁，讓細胞內(nèi)部營養(yǎng)更容易被人體吸收。破壁就是利用外力將細胞壁打破，將食材細胞內(nèi)的維生素、礦物質(zhì)、植化素、蛋白質(zhì)、水分等充分釋出的方式。常見食材中(果肉、種子)細胞大小一般在20-400μm之間，以下為幾種常見食材果肉細胞大小:山藥:15μm左右，花生:50μm左右，胡蘿卜:60μm左右，蘋果:150μm左右，葡萄:280μm左右，大番茄:400μm左右。擴展資料破壁料理機常見功能有豆?jié){、果汁、濃湯、米糊、雜糧粥、醬料、魚湯、冰沙、溫?zé)?、中藥材粉碎等。破壁機其實就相當(dāng)于豆?jié){機，干磨機，攪拌機，冰沙機，榨汁機等等。以打冰糖來說，破壁機直接就可以將這些硬硬的小方塊打成超細膩的糖粉。對于花生、杏仁、芝麻這一類本身帶有油脂的堅果，更可以直接打成流質(zhì)狀態(tài)的醬類，這是普通料理機做不到的，可見功率有多強大了。破壁機最大的特點就是可以把食物粉碎得很細，因此有利于胃腸道的吸收和消化。因為攪拌杯的容量都很大，也方便搭配多種食物，比如把五谷和蔬果水果等一起攪打，做成混合精力湯，營養(yǎng)也極為豐富。但是，用破壁機攪打果汁或者精力湯時，是需要加入一定比例水分的，所以對用水質(zhì)量的要求較高，因為是直接入口嘛。

破壁料理機集合了榨汁機、豆?jié){機、冰激凌機、料理機、研磨機等產(chǎn)品功能，完全達到一機多用功能，可以瞬間擊破食物細胞壁，釋放植物生化素的機器。破壁就是利用外力將細胞壁打破，將食材細胞內(nèi)的維生素、礦物質(zhì)、植化素、蛋白質(zhì)、水分等充分釋出的方式。常見食材中（果肉、種子）細胞大小一般在20-400μm之間，以下為幾種常見食材果肉細胞大小：山藥：15μm左右，花生：50μm左右，胡蘿卜：60μm左右，蘋果：150μm左右，葡萄：280μm左右，大番茄：400μm左右。擴展資料破壁料理機的好處：1、未曾破壁的蔬果大概只有10%-20%被人體吸收，其余大部分的珍貴營養(yǎng)都浪費了，而破壁后的吸收率可高達80%以上；所以在健康營養(yǎng)的方面看破壁料理機是榨汁機、攪拌機無法替代的。2、破壁料理機研磨的食物，更有利于腸道的吸收和消化；3、 破壁料理機一機多用，所有攪拌機、榨汁機的功能，它全部都有，而且還能做的更好；4、榨果蔬汁、磨豆?jié){、做冷飲，冰糖、冰塊、豆子，各種堅硬的食材都能輕輕松松打碎，研磨出你想要的細膩，完全沒有顆粒感。參考資料百度百科-破壁料理機

破壁機料理又叫食物料理機，簡單地來說可以理解為轉(zhuǎn)速極高的攪拌機，可以打破食材細胞壁，讓細胞內(nèi)部營養(yǎng)更容易被人體吸收。“破壁”的意思，其實就是打破細胞壁，也就是食物細胞最外面那一層結(jié)構(gòu)。破壁機比一般的榨汁機功率更高，轉(zhuǎn)速更快，能夠?qū)⑹澄锬サ酶蛹毮?。即使最好的榨汁機也不能將果肉中的營養(yǎng)元素全部提取出來，而攪拌機可以將食物攪打成非常小的顆粒，這樣我們就可以在喝果汁的同時喝掉果渣了。如果想要喝細膩的果汁，只需要用濾勺濾掉果渣就行了。擴展資料：破壁料理機(High Speed Blender)，集合了榨汁機、豆?jié){機、冰激凌機、料理機、研磨機等產(chǎn)品功能，具有一機多用的功能，是一種可以快速擊破食物細胞壁，釋放植物生化素的機器。由于超高轉(zhuǎn)速（22000轉(zhuǎn)/分以上）能瞬間擊破蔬果的細胞壁，有效地萃取植物生化素，從而獲得破壁料理機的美名，是現(xiàn)代居家保健、養(yǎng)生首選家電產(chǎn)品。而最新一代的果汁機在則是集加熱和攪拌于一體的更多功能的破壁料理機，不僅可以做蔬果汁、沙冰，還可以加熱做豆?jié){、魚湯、藥材湯、粥品等。采用低轉(zhuǎn)速破壁，增強扭力的技術(shù)。