設(shè)定溫度、烤箱大小不同，預熱所需的時間就不一樣，多數(shù)基礎(chǔ)款烤箱預熱時間是6~10分鐘，我一般不掐表，而是看加熱管來判斷，當加熱管在開始全力發(fā)熱的時候它是呈燒紅的碳那樣的顏色，當它由紅色轉(zhuǎn)黑色，就表示預熱好了，此時溫度已經(jīng)達到設(shè)定，加熱管開始較為平穩(wěn)地持續(xù)發(fā)熱了?？鞠涫褂脮r一定要先空燒預熱一段時間，預熱的目的是食物進入烤箱的時候，烤箱內(nèi)部已經(jīng)達到所需的溫度。

烤箱預熱一般是5-15分鐘，取決室內(nèi)溫度。紅糖小蛋糕#電烤箱#的做法一、用料主料：雞蛋5個、紅糖95克、低筋面粉100克輔料：油30克、牛奶30克二、做法1、五個雞蛋2、加入碎紅糖3、打蛋器打發(fā)4、然后快速打5、打到牙簽插入1CM不會倒即可6、然后，中入牛奶7、加入油8、刷入低粉9、然后攪拌均勻10、模具準備好11、烤箱140度預熱5分鐘12、雞蛋液倒入模具里七八分滿13、然后擺入烤箱中層14、上下火140度25分鐘15、烤好的

一般都是提前一分鐘預熱。提示：烤箱越小，預熱越快。

蛋糕電烤箱要預熱10分鐘左右，溫度100度。注意事項一：烤箱預熱，在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間?？鞠漕A熱約需10分鐘，不足的話可能會未達到指定溫度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。注意事項二：烘烤高度，用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別注明上下火溫度的，將烤盤置于中層即可；若上火溫度高而下火溫度低時，除非烤箱的上下火可單獨調(diào)溫，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二，然后將烤盤置于上層即可，但仍需隨時留意表面是否過焦。