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刺兒菜功效與作用_刺兒菜的種植技術_食用刺兒菜的注意事項
1 刺兒菜價格
刺兒菜為中生植物,適應性很強,任何氣候條件下均能生長,普遍群生于撂荒地、耕地、路邊、村莊附近,為常見的雜草。
除西藏、云南、廣東、廣西外,幾遍全國各地。分布平原、丘陵和山地。歐洲東部、中部、蘇聯(lián)東、西西伯利亞及遠東、蒙古、朝鮮、日本廣有分布。模式標本采自波蘭。
全部莖葉兩面同色,綠色或下面色淡,兩面無毛,極少兩面異色,上面綠色,無毛,下面被稀疏或稠密的絨毛而呈現(xiàn)灰色的,亦極少兩面同色,灰綠色,兩面被薄絨毛。頭狀花序單生莖端,或植株含少數或多數頭狀花序在莖枝頂端排成傘房花序。總苞卵形、長卵形或卵圓形,直徑1.5-2厘米??偘s6層,覆瓦狀排列,向內層漸長,外層與中層寬1.5-2毫米,包括頂端針刺長5-8毫米;內層及最內層長橢圓形至線形,長1.1-2厘米,寬1-1.8毫米;中外層苞片頂端有長不足0.5毫米的短針刺,內層及最內層漸尖,膜質,短針刺。
小花紫紅色或白色,雌花花冠長2.4厘米,檐部長6毫米,細管部細絲狀,長18毫米,兩性花花冠長1.8厘米,檐部長6毫米,細管部細絲狀,長1.2毫米。瘦果淡黃色,橢圓形或偏斜橢圓形,壓扁,長3毫米,寬1.5毫米,頂端斜截形。冠毛污白色,多層,整體脫落;冠毛剛毛長羽毛狀,長3.5厘米,頂端漸細?;ü?-9月。
2 刺兒菜的研究與常用藥方
1、小薊根汁:鮮小薊根150g,搗爛絞取汁液服,或沸水沖服。
源于《食療本草》、《衷中參西錄》。鮮根涼血止血作用較強。用于血熱所致的衄血、吐血、便血,或血熱所致的月經先期、月經過多。
2、涼血五汁飲:鮮藕、鮮地黃、鮮小薊根、鮮牛蒡根各等分。絞汁,每次1杯,加蜂蜜1匙,攪和均勻,不拘時少少飲之。
源于《圣惠方》。鮮藕、地黃和牛蒡根能清熱生津止渴,而除牛蒡外,余藥又均能涼血止血。適用于血熱吐血,口干而渴。
3、小薊飲:小薊(全草)、益母草各60g。加水煎湯,去渣再煎至濃稠服。
源于《圣濟總錄》。該品與祛瘀止血要藥益母草配伍,共奏祛瘀止血之效。用于胎墮后或產生瘀血不盡,出血不止。
4、刺兒菜汁:鮮小薊幼嫩全草(小薊苗)150g,切段搗汁服。亦可煮湯作菜食。
源于《食療本草》、《日華諸家本草》。該品偏于清熱除煩。用于夏月煩熱口干,小便不利。
3 刺兒菜的鑒別與應用
大薊:為菊科植物大薊的地上部分及根,又名刺薊、虎薊。為多年生草本植物,塊根呈紡綞狀或蘿卜狀,直徑約7mm。莖直立約30~80cm,莖枝有條棱,被長毛?;~有柄,葉片呈倒披針形或倒卵狀橢圓形,長8~20cm,寬2.5~8cm,羽狀深裂或幾全裂,側裂片6~12對,裂片邊緣呈鋸齒狀,齒端有刺。莖葉綠色,兩面有白色毛。頭狀花序為單一或數個生于枝端直立呈圓錐狀,花冠紫色或紫紅色,長1.5~2cm,花期5~8月。生于山坡、草地或路旁,分布河北、陜西、山東、江蘇、浙江、福建、臺灣、兩湖、兩廣、云貴與江西、四川等地。
刺兒菜:為菊科植物刺兒菜的全草及根,又名青刺薊、貓薊。多年生草本植物,根狀莖直而長,莖直立高30~80cm,莖無毛或被絲狀毛。下中部莖葉橢圓或橢圓披針形,基部楔形,長7~15cm,寬1.5~10cm;上部莖葉漸小,葉緣有細密的葉刺或刺齒,莖葉兩面無毛。頭狀花序單生,花冠紫紅色,花期5~6月。生于山坡、河旁或荒地,分布除廣東、廣西、云南、西藏外的全國各地。
藥材性狀鑒別
大薊:莖圓柱形,直徑0.5~1.5cm,表面綠褐色或棕褐色,質松脆,斷面黃白色,中空,髓部白色。葉皺縮,多破碎。頭狀花序頂生,圓球或橢圓形,苞枯黃色。氣微味淡。根呈紡綞狀,常簇生而扭曲,易折斷,斷面粗糙,皮部薄,木部類白色。氣特異,味微苦澀。
刺兒菜:莖圓柱形,表面綠色或微紫棕色,有縱棱和柔毛,質脆易折斷,斷面纖維性,中空。葉多皺縮或破碎。頭狀花序頂生,苞鐘狀,黃綠色。氣弱,味微苦。
4 食用刺兒菜的注意事項
刺兒菜幼嫩時期羊、豬喜食,牛、馬較少采食。植株秋后仍保持綠色,仍可用以喂豬,刺兒菜的時有硬刺,莖稈木質化后粗硬,利用期為5—7月。早期供放牧,或帶根采回,去掉泥土,徑切碎生飼喂豬或做青貯料,開花前后植株,割取曬于后,可供冬春制粉喂豬。另外本種為秋季蜜源植物。帶花全草或根莖均為藥材。刺兒菜的嫩苗又是野菜,炒食、做湯均可。
食療價值:
1、利尿消腫:能清除體內毒素和多余的水分,促進血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。
2、止血涼血:含有大量膠質,生成血小板,有止血功效。主治咯血,吐血,衄血,尿血,血淋,便血。血痢,崩中漏下,外傷出血,癰腫瘡毒。
3、消炎止痛:舒緩疼痛,減少疼痛感。
脾胃虛寒者忌服。
5 刺兒菜的種植技術
刺兒菜用種子繁殖。6-7月待花苞枯萎時采種,曬干,備用。早春2-3月播種,穴播按行株距20cm×20cm開穴,將種子用草木灰拌勻后播入穴內,覆土,以蓋沒種子為度,澆水。經常保持土壤濕潤至出苗。
田間管理
苗6-10cm時間苗,補苗,每穴留苗3-4株,并結合耕除草,第2次在5月中耕除草結合施人畜糞肥。
采收和儲藏
5-6月盛開期,割取全草曬干或鮮用??蛇B續(xù)收獲3-4年。
刺兒菜每百克嫩莖葉含蛋白質4.8克,脂肪1.1克,碳水化合物5克,鈣216毫克,磷93毫克,鐵10.2毫克,胡蘿卜素7.35毫克,維生素B2 0.39毫克,維生素C47毫克。秋季采根,除去莖葉,洗凈鮮用或曬干切段用;春、夏采幼嫩的全株,洗凈鮮用。秋季新萌生的越冬型,也是鮮嫩可口。
6 刺兒菜功效與作用
刺兒菜,原名小薊草,屬菊科多年生草本。中國各地都有,常見于田埂、地頭、溝旁、濕地,為到處野生的小草。蘇頌說:"小薊處處有,俗名(青刺薊),2一3寸對其根作菜茹食甚美。"基礎薊葉羽狀深裂,邊緣有尖刺,根肥大,花紫紅,色同小薊。大薊、小薊為同科不同屬植物,性能相近,都作藥用。
刺兒菜甘、涼,無毒。大、小薊均有清熱解毒,消炎,止血以及恢復肝功能、促進肝細胞再生的作用,適用于急性熱病炎癥性出血,黃疽,肝炎,熱淋、尿血等。
刺兒菜的營養(yǎng)價值:大薊含揮發(fā)油、生物堿、樹脂、菊糖,氰甙類。小薊全草含生物堿、皂甙。
7 刺兒菜簡介
刺兒菜(學名:Cirsium setosum)是小薊草的別稱。是一種優(yōu)質野菜。多年生草本,地下部分常大于地上部分,有長根莖。莖直立,幼莖被白色蛛絲狀毛,有棱,高30-80(100-120)厘米,基部直徑3-5毫米。有時可達1厘米,上部有分枝,花序分枝無毛或有薄絨毛。葉互生,基生葉花時凋落,下部和中部葉橢圓形或橢圓狀披針形,長7—10厘米,寬1.5—2.2厘米,表面綠色,背面淡綠色,兩面有疏密不等的白色蛛絲狀毛,頂端短尖或鈍,基部窄狹或鈍圓,近全緣或有疏鋸齒,無葉柄。
基生葉和中部莖葉橢圓形、長橢圓形或橢圓狀倒披針形,頂端鈍或圓形,基部楔形,有時有極短的葉柄,通常無葉柄,長7-15厘米,寬1.5-10厘米,上部莖葉漸小,橢圓形或披針形或線狀披針形,或全部莖葉不分裂,葉緣有細密的針刺,針刺緊貼葉緣?;蛉~緣有刺齒,齒頂針刺大小不等,針刺長達3.5毫米,或大部莖葉羽狀淺裂或半裂或邊緣粗大圓鋸齒,裂片或鋸齒斜三角形,頂端鈍,齒頂及裂片頂端有較長的針刺,齒緣及裂片邊緣的針刺較短且貼伏。
全部莖葉兩面同色,綠色或下面色淡,兩面無毛,極少兩面異色,上面綠色,無毛,下面被稀疏或稠密的絨毛而呈現(xiàn)灰色的,亦極少兩面同色,灰綠色,兩面被薄絨毛。
頭狀花序單生莖端,或植株含少數或多數頭狀花序在莖枝頂端排成傘房花序。總苞卵形、長卵形或卵圓形,直徑1.5-2厘米??偘s6層,覆瓦狀排列,向內層漸長,外層與中層寬1.5-2毫米,包括頂端針刺長5-8毫米;內層及最內層長橢圓形至線形,長1.1-2厘米,寬1-1.8毫米;中外層苞片頂端有長不足0.5毫米的短針刺,內層及最內層漸尖,膜質,短針刺。
小花紫紅色或白色,雌花花冠長2.4厘米,檐部長6毫米,細管部細絲狀,長18毫米,兩性花花冠長1.8厘米,檐部長6毫米,細管部細絲狀,長1.2毫米。瘦果淡黃色,橢圓形或偏斜橢圓形,壓扁,長3毫米,寬1.5毫米,頂端斜截形。冠毛污白色,多層,整體脫落;冠毛剛毛長羽毛狀,長3.5厘米,頂端漸細?;ü?-9月。
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