松蘑燉雞

　　主料：松蘑100g、散養(yǎng)雞1只、板栗200g；

　　輔料：油適量、鹽適量、老抽適量、黃酒適量姜適量；

　　步驟：

　　１：松蘑淘洗干凈后用溫水泡發(fā)。泡好后松蘑都很好，小小的嫩嫩的。因松蘑都是野生的，需要提前清洗干凈，這樣泡發(fā)的水就可以利用啦；

　?。玻荷B(yǎng)雞洗凈切塊，涼水入鍋焯水去除血沫雜質(zhì)；

　?。常哄佒蟹庞停聪憬?，放入焯好的雞塊，加入黃酒，加少許老抽，翻炒均勻后加入泡發(fā)的松蘑；

　　４：還有些板栗，也加了些進(jìn)去；

　　５：加入泡發(fā)松蘑的水，不夠的話再加些開(kāi)水，水剛剛沒(méi)過(guò)食材，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉；

　?。叮簾醮蠹s20分鐘，湯汁收的剩1/3時(shí)，加入鹽，再繼續(xù)燉5分鐘，讓鹽入味即可。