原料：富貴蝦兩斤、青紅椒適量

　　調(diào)料：鹽、姜汁、玫瑰露

　　做法：先要把富貴蝦用清水沖洗幾遍，

　　然后在鍋里加上適量的清水，加入一些鹽、姜汁，再點上幾滴玫瑰露，將味道調(diào)和好以后，將洗凈的富貴蝦放入鍋中，用中火燒煮。大概3分鐘，富貴蝦的顏色由青變粉，而且此時的蝦肉熟得剛剛好，將富貴蝦撈出裝盤，再撒上一些切好的青紅椒絲，一盤清淡爽口、原汁原味的美味鹽水皮皮蝦就做好了。

　　特點：做好的鹽水富貴蝦看上去粉嫩晶瑩，肥嫩的蝦肉透過蝦殼若隱若現(xiàn)，實在是道美味。