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胭脂米簡介

時間:2024-08-09 23:41:01 瀏覽量:

  胭脂米全稱為“御田胭脂米”,是一種極為珍貴的作物,原產(chǎn)于河北省豐南縣。此米呈橢圓柱形,比普通米粒稍長,營養(yǎng)極其豐富,里外都呈暗紅色,順紋有深紅色的米線,煮熟時色如胭脂、異香撲鼻,味道極佳,同白米混煮亦有染色傳香之特點。

  胭脂米來源自古老的胭脂稻,胭脂米還不止一個單一品種,有所差別。國內(nèi)現(xiàn)存胭脂米包括康熙胭脂米、皇宮胭脂米。據(jù)云:將真種籽移秧于他處(普通水田)則所產(chǎn)之米不復具有原來的特異之色香味,故那塊“御田”實為一奇!胭脂米并非紅米,顏色深于普通紅米、營養(yǎng)價值更高于普通紅米。

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