鮑魚果是一種堅(jiān)果，原產(chǎn)自美國，后流傳來中國，吃的時(shí)候要借助小榔頭來砸開，或者山核桃鉗子，牙口好的也能咬開，其外皮堅(jiān)硬、果仁特別香脆等，長期食用可以健腦、益腦，鮑魚果的營養(yǎng)價(jià)值特別豐富，與榛子一樣，享有“干果之王”的美譽(yù)。

　　鮑魚果屬堅(jiān)果類。這種叫“鮑魚果”的新鮮干果，看起來非常像鮑魚，所以稱為鮑魚果。外皮堅(jiān)硬、果仁特別香脆。

　　中國保健協(xié)會(huì)食品營養(yǎng)與安全專業(yè)委員會(huì)會(huì)長孫樹俠教授介紹，鮑魚果比核桃更香，原因是鮑魚果中的有益油脂含量高，Ω-3脂肪酸含量和其它不飽和脂肪酸比核桃高，有高血壓、腦血管病等慢性病的患者，適當(dāng)吃點(diǎn)可以對病情起到緩解作用。此外，鮑魚果果仁中除含蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，維生素B1、維生素B2、維生素E含量也非常豐富，其中鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。不但能防止大腦衰老，對兒童的大腦發(fā)育和老年人記憶力也有一定的促進(jìn)作用。