毛竹筍的價格一般都是在5元一斤，但是不同的季節(jié)，價格會出現(xiàn)相應的波動。

　　毛竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣 、磷 、鐵 、胡蘿卜素、維生素，多種維生素 和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹筍的蛋白質比較優(yōu)越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優(yōu)良的保健蔬菜。

　　毛竹既產(chǎn)春筍，又產(chǎn)冬筍，夏、秋季節(jié)還產(chǎn)鞭筍。而冬筍、鞭筍味道鮮美，是鮮筍淡季的名貴蔬菜。

　　毛竹筍做菜，既可以單獨燒，炒、燜、燴、蒸;也可和別的東西合燒，配以各種佐料，味道更佳，如炒雙冬(用冬筍與冬菇配合)、紅燒肉筍(用五花肉與鮮筍塊配合);還可用來做餡。用毛竹筍烹制的各種菜肴，香氣清逸，滋味鮮美。