1 半自動咖啡機簡介

　　半自動咖啡機，是相對于全自動咖啡機而言的。

　　“自動”是指填豆、壓粉之后只需要旋一下旋鈕或者按一下按鍵，即可得到心儀的咖啡。而“半”是因為它不能磨豆，只能用咖啡粉。

　　半自動咖啡機嚴(yán)格來說，才稱的上專業(yè)咖啡機。因為一杯咖啡的品質(zhì)不但與咖啡豆(粉)的品質(zhì)有關(guān)，還與咖啡機本身有關(guān)，更與煮咖啡者的技術(shù)有關(guān)。而所謂的技術(shù)，無非是溫杯、填粉、壓粉。半自動咖啡機需要操作者自己填粉和壓粉。每個人的口味不同，對咖啡的要求自然不同。而半自動咖啡機正可以通過操作者自己選擇粉量的多少和壓粉的力度來提供口味各不相同的咖啡，故稱之為真正專業(yè)的咖啡機。世界級的咖啡機有FAEMA半自動咖啡機，RANCILIO半自動咖啡機，金巴利咖啡機。

2 半自動咖啡機怎么樣

　　全自動咖啡機一般不需要磨豆機，是自動研磨自動萃取的，如果要保證esp的品質(zhì)全自動咖啡機一般價格較高，現(xiàn)在的全自動磨豆機甚至可以直接可以生成花式咖啡，比如你一在操作臺一點卡布奇諾，只要往咖啡機的容器里面加奶就可以自動生成。

　　半自動大多數(shù)是意識濃縮機，這種機器之所以叫半自動，是因為它需要你自己研磨咖啡豆，再將研磨好的咖啡粉放入濾器然后用壓粉錘壓平，最后放入意識濃縮機進(jìn)行萃取。萃取出來的咖啡是意識濃縮而我們常說的花式咖啡是用這個作為原液加不同比例奶或其他東西調(diào)制成的。所以這些大家要注意。

　　全自動咖啡機在操作時不需要人工進(jìn)行咖啡機的清理，它能自動實現(xiàn)咖啡機內(nèi)殘留物的清理工作。全自動咖啡機使用方便，咖啡制作的效率高，操作的人員不需要進(jìn)行培訓(xùn)就能進(jìn)行操作，但是全自動咖啡機在保養(yǎng)方面比半自動咖啡機更加的細(xì)致費用也相對較高。

　　半自動咖啡機的機器結(jié)構(gòu)簡單，它在咖啡機的維護(hù)方面也更加的容易，半自動咖啡機使用正確方法制作出來的咖啡品質(zhì)更加的高，口感也更好，但是半自動咖啡機的操作人員需要經(jīng)過嚴(yán)格的培訓(xùn)才能制作出高品質(zhì)的咖啡。大家在選擇的時候就要看看自己偏向于哪一個了。

3 半自動咖啡機使用說明

　　首先再使用的額時候，要先用壓粉器的背包輕輕的敲打填粉手柄，這樣能夠讓咖啡粉均勻的分布下來，然后在使用壓粉器將咖啡粉壓平以后，在一次敲打手柄，但是在敲打的時候，力道一定要均勻。

　　然后檢查一下咖啡機的壓力表，在半自動咖啡機已經(jīng)進(jìn)入到了待用狀態(tài)以后，然后按下手動輸出咖啡按鈕，這樣咖啡機里面的空氣就會自動排出了，然后等到熱水流出來以后，在將按鈕關(guān)閉。

　　這個時候?qū)⑻罘凼直惭b在咖啡機頭的位置，并且按下按鈕，將已經(jīng)經(jīng)過了預(yù)熱的咖啡杯放在咖啡機萃取口的下面，在25秒鐘左右的時候，就會有咖啡流出來了。

4 半自動咖啡機價格

　　意大利諾瓦奧斯卡意式半自動咖啡機 參考報價：￥6280.00元

　　柏翠全金屬半自動意式手動蒸汽咖啡機PE3300 參考報價：￥698.00元

　　伊萊克斯EEA250半自動咖啡機 參考報價：￥1280.00元

　　小熊 KFJ-202AA 家用半自動咖啡機 參考報價：￥439.00元

　　半自動濃縮咖啡機應(yīng)具有的特點包括以下幾點：

　　提取咖啡的水是恒溫的，不管是多頻繁地制作濃縮咖啡;

　　在提取過程中泵壓穩(wěn)定;

　　濃縮咖啡機最好有預(yù)浸段;

　　蒸汽恒壓且干燥，操作方便;

　　每日清潔保養(yǎng)工作：

　　1. 咖啡機機身清潔： 每日開機前用濕抹布擦拭機身，如需使用清潔劑，請選用溫和不具腐蝕性的清潔劑將其噴于濕抹布上再擦機身(注意抹布不可太濕，清潔劑更不可直接噴于機身上以防多余的水和清潔劑滲入電路系統(tǒng)，侵蝕電線造成短路)。

　　2. 蒸煮頭出水口： 每次制作完成后將手把取下并按清洗鍵，將殘留在蒸煮頭內(nèi)及濾網(wǎng)上的咖啡渣沖下，再將手把嵌入接座內(nèi)(注意：此時不要將手把嵌緊)按清洗鍵并左右搖晃手把以沖洗蒸煮頭墊圏及蒸煮頭內(nèi)側(cè)的咖啡渣。

　　3. 蒸汽棒：使用蒸汽棒制作奶泡后需將蒸汽棒用干凈的濕抹布擦拭并再開一次蒸汽開關(guān)鍵用蒸汽本

　　身噴出的沖力及高溫動清潔噴氣孔內(nèi)殘留的牛奶汅垢，以維持噴氣 孔的暢通;如果蒸汽棒上有殘留牛奶的結(jié)晶，請將蒸汽棒用裝入八分滿熱水的鋼杯浸泡，以軟化噴氣孔內(nèi)及蒸汽棒上的結(jié)晶，二十分鐘后移開鋼杯，并重復(fù)前述第一段的操作。

　　4. 鍋爐：為延長鍋爐的使用壽命，如果長時間不使用機器，請將電源關(guān)閉并打開蒸汽開關(guān)，鍋爐內(nèi)

　　壓力完全釋放，待鍋爐壓力表指示為零，蒸汽不再噴出后再清洗盛水盤和排水槽(注意：此時不要關(guān)產(chǎn)蒸汽開關(guān)，等隔天開機后蒸汽棒有熱水滴出時再關(guān)閉以平衡鍋爐內(nèi)外壓力)。

　　5、盛水盤： - 開店前或使用前將盛水盤取下用清水抹布擦洗，待干后裝回。

　　6、排水槽：取下盛水盤后用濕抹布或餐巾紙將排水槽內(nèi)的沉淀物清除干凈，再 用熱水沖洗，使排

　　水管保持暢通，如果排水不良時可將一小匙清潔粉倒入排水槽內(nèi)用熱水沖洗， 以溶解排水管內(nèi)的咖啡渣油。

　　7、濾杯及濾杯手把： - - 每日至少一次將手把用熱水潤洗，溶解出殘留在手把上的咖啡油脂及沉淀以免蒸煮過程中部份油脂和沉淀物流入咖啡中，影響咖啡品質(zhì)。

　　8 、沖泡系統(tǒng)及濾杯手把：將任一濾杯手把的濾杯取下更換成清洗消毒用無孔濾杯;

　　將一小匙清潔粉(2-3克)置入濾杯中;

　　將濾杯把手嵌入接座中并檢查是否完全密合;

　　再按下清洗鍵約2-3秒后接鍵停止，如此重復(fù)數(shù)次后再將手把放松，掃清洗鍵并左右搖晃手把以沖洗蒸煮頭墊圈及蒸煮頭內(nèi)側(cè)直至濾杯內(nèi)的水變成干凈無色為止，清潔完成后取下手把清洗鍵使沖泡系統(tǒng)內(nèi)殘留的清潔粉液流出，約1分鐘后按鍵停止

　　試煮一杯咖啡，去除清潔后的異味

　　若有多個出水口。其它出水口亦重復(fù)上述步驟進(jìn)行清潔保養(yǎng)工作。