電壓力鍋的確是一個比較實用的烹調器具。它具有其它烹調器具無法比擬的優(yōu)勢，能滿足多方面的烹飪需要，能快速、安全、自動實現(xiàn)多種烹調方式，其節(jié)能、營養(yǎng)的特性是現(xiàn)代人追求的方向。

一、電壓力鍋優(yōu)點

1.省時省力。

2. 電高壓鍋煮東西不會冒氣，不僅節(jié)能，而且充分保留營養(yǎng)，還具有快速烹飪，省電節(jié)能，一鍋多用等特點。煮雞無須加水，喝湯更有滋味。

二、電壓力鍋缺點

容易堵塞，使用過程中被食物堵塞，則應關閉電源，強制冷卻后，清潔氣孔才能繼續(xù)使用，否則使用中食物會噴出燙傷人。還要檢查橡膠密封墊圈是否老化，橡膠密封圈使用一段時間以后就要老化。老化的膠圈易使電壓力鍋漏氣，為此，需要及時更新。

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